Цюрих летом - РЕПОРТАЖ
Баку, 26 июля, Эмиль Эюбов, АЗЕРТАДЖ
Важный деловой центр Швейцарии – Цюрих, одновременно является популярным туристическим направлением для семейного отдыха. Здесь есть все возможности для содержательного и приятного времяпрепровождения: необычные музеи, прогулки на судах по озеру, вкусная еда, роскошные парки и зоопарк с впечатляющей коллекцией. А в летнее время к этому списку можно смело добавлять купание в кристально чистых водах реки Циммат, походы по окрестным лесам и наслаждении десятками видов местного мороженого.
Полтора километра роскоши и постиндустриальная романтика
На дворе лето, а значит Европа стала еще ближе к Азербайджану. Ведь к десяткам других авиаперевозчиков соединяющих Баку с городами Старого Света, добавились еще и рейсы латвийской национальной авиакомпании airBaltic, летающей в Азербайджан только в теплый сезон – а этом году с июня по октябрь. По прилету в Цюрих выяснилось, что имеется как минимум два варианта попасть в центр города на общественном транспорте – экcпресс-поезд и трамвай. Первый идет минут 13 и стоит порядка 7 франков, а второй - больше получаса, по цене за проезд около 4.5 франков. Несмотря на то, что Швейцария является частью Шенгенской зоны, страна не входит в состав Евросоюза, и сохранила национальную валюту – швейцарский франк. При этом на территории Швейцарии можно расплачиваться евро, однако сдачу вам все равно выдадут во франках.
Удобство поездов в Швейцарии не только в их скорости и комфорте, но и в том, что железнодорожные станции располагаются в центрах тех или иных городов. Отсюда общественным транспортом можно добраться до любых достопримечательностей, либо совершить пешую прогулку. Один из центров притяжения жителей и гостей Цюриха – торговая улица Банхофштрассе (железнодорожная улица), берет свое начало прямо от Центрального вокзала и заканчивается на берегу Цюрихского озера. Главная железнодорожная станция Цюриха и Банхофштрассе были построены одновременно – 150 лет назад. Сегодня этот торговый бульвар, протяженностью 1.4 километра является настоящим средоточием всего, чем так славится Швейцария – модных универмагов, ювелирных бутиков, магазинов часов и шоколада, ресторанов традиционной кухни. Параллельно Банхофштрассе тянется река Лиммат, чьи воды даруют горожанам прохладу в жаркие дни и служат домом для десятков видов водоплавающих птиц. На обоих берегах реки расположены постройки Старого города – исторического центра Цюриха, с его булыжными мостовыми, узкими улочками, прекрасными парками и террасами с захватывающими видами.
Интерес представляют и новые районы Цюриха. В эпоху индустриализации конца XVIII и XIX веков Цюрих превратился из города торговцев в столицу развитой промышленности. При этом после Второй мировой войны 70 проц рабочей силы перекочевало в сферу услуг, и в бывших фабричных цехах разместились рестораны и магазины. Так промышленные районы стали модными районами Цюриха. В одно из таких мест – Zurich West мы и направились. Западный район Цюриха – это что-то вроде Белого города в Баку, который в эпоху первого нефтяного бума был известен как Черный. Прошли те времена, когда Zurich West был рабочим районом, где грохотали станки, а в воздухе висели облака сажи. Теперь это музей под открытым небом с его архитектурными контрастами. В перепрофилированных зданиях и помещениях располагаются рестораны интернациональной кухни и стильные бутики. А под сводами железнодорожного моста, построенного в 1894 году, называемого Виадук, можно найти целую россыпь магазинов и кафе. Особое внимание привлекает флагманский магазин цюрихского бренда сумок Freitag. Он расположен в стилизованной башне, возведенной из… 19 ржавых грузовых контейнеров, сложенных друг на друга. Впрочем, такой дизайн магазина вполне соответствует товарам, которые в нем продаются: Freitag известен тем, что делает сумки, чехлы для смартфонов, кошельки и т.п. из грузового брезента и других материалов вторичной переработки.
Неподалеку от магазина находится ресторанная терраса, с романтичным названием Frau Gerolds Garten (садик фрау Герольд). Это по сути зимний сад с различными кафе и ресторанами, оформленными в постиндустриальном стиле.
Наконец еще одной необычной достопримечательностью района Zurich West, посетить которую рекомендуют все путеводители, является Urbansurf – городской серфинг. Такое ощущение, что посреди города каким-то образом оказался один из аттракционов из аквапарка. Здесь действительно находится бассейн с искусственными волнами, в котором можно покататься на доске для серфинга. Либо просто посидеть за столиками в ресторане и понаблюдать за попытками профессионалов и любителей оседлать волну.
Отель с плюшками и 88-летняя черепаха
Вдоволь нагулявшись, направляемся на поиски своего отеля. Благо искать пришлось недолго: Marktgasse Hotel находится в пешей доступности от Центрального вокзала, в одном из зданий Старого города. Историческое очарование классической постройки в сочетании с изысканным дизайном и современной инфраструктурой номеров заставляют путников забыть об усталости. Постояльцы могут круглые сутки бесплатно пользоваться кофемашиной, расположенной в фойе, или запросить в номер чайник и пакетики чая. Ресторан Delish при отеле известен своей выпечкой, к примеру, булочками с корицей, а также свежими салатами и закусками, которыми можно насладиться с видом на шумные переулки Старого города. В отеле даже есть своя библиотека. А каждый постоялец получает абонемент в оздоровительно-спортивные центры Fitnesspark, два из которых расположены неподалеку от гостиницы.
В последние годы Цюрих неоднократно объявлялся городом с самым высоким качеством жизни в мире. И важнейшими факторами, позволяющими городам лидировать в подобных рейтингах, наряду с развитой инфраструктурой, здравоохранением, условиями для бизнеса, является экология. И Цюрих в этом отношении действительно заслуживает похвалы. В водоемах в центре города плещется рыба и живут лебеди, город утопает в зелени и цветах, а воду можно пить прямо из под крана. Стоит отъехать от центра города на несколько километров, как попадаешь в густую живописную лесополосу. В одном из таких тихих районов Цюриха расположен великолепный зоопарк, обязательный к посещению всеми любителями природы. Здесь в условиях приближенных к естественным, на территории в 27 гектаров обитает порядка 6 тысяч животных свыше 350 видов. Интересно, что самой старой обитательнице зоопарка – самке гигантской галапагосской черепахе по имени Нигрита 88 лет!
Установлено, что родилась она на воле в 1936 году. Привезенная с острова Санта-Крус, она живет в зоопарке с 1946 года. То есть эта черепаха не намного младше самого зоопарка, открытого в 1929 году. На его территории бок о бок живут белые носороги, жирафы, зебры, коалы, валлаби, эму, шесть азиатских слонов и другие млекопитающие и птицы с разных континентов. Особого упоминания заслуживает потрясающий уголок «Тропический лес Масуала», в котором в точности воссозданы условия дождевого леса одноименного национального парка Мадагаскара. Здесь обитают гекконы, хамелеоны, черепахи, лемуры, а также попугаи и множество других видов птиц. Ну, и конечно в зоопарке есть свой аквариум, где в восьми крупных резервуарах содержится 700 рыб и живет около 70 видов водных животных, включая пингвинов.
Цюрихский зоопарк не только место увлекательных экскурсий, но и научный центр, известный природоохранными инициативами. Так исследователи Цюрихского зоопарка в сотрудничестве с Цюрихским университетом, изучая исполинских черепах острова Альдабра, живущих в «Тропическом лесу Масуала», смогли расшифровать полный геном данного вида, что послужит в будущем созданию здоровой популяции этого и других видов, находящихся под угрозой исчезновения.
Эталон швейцарского шоколада и ресторан-арсенал
Получение нового гастрономического опыта – обязательная составляющая путешествия в Цюрих. Город славится мясными и рыбными блюдами, изысканными десертами и, конечно шоколадом! С него и начнем. В Швейцарии десятки производителей шоколада, многие из которых отправляют свою продукцию на экспорт. Некоторые крупные производители также устраивают экскурсии на свои предприятия или мастер-классы в специальных шоу-румах. Если вы любите пробовать сладости и получать новый опыт, то стоит воспользоваться возможностью и съездить на экскурсию, к примеру, в Дом шоколада Läderach. Он находится в некотором отдалении от Цюриха, в коммуне Бильтен, что в кантоне Гларус, где в 1962 году и была основана компания. Добираться из Цюриха туда придется на поезде в общей сложности минут 50, однако это тот случай, когда цель оправдывает средства. Дом шоколада Läderach – это грандиозный комплекс, объединяющий в себе Музей шоколада, предприятие по производству шоколада, шоколадное ателье и фирменный магазин с эксклюзивными ценами. Вход в музей стоит 5 франков, а вместе с посещением ателье и возможностью изготовить собственную плитку шоколада – 20 франков.
Стоит отметить, что Läderach - производитель шоколада премиум-класса (к примеру, знаменитый Lindt – это шоколад класса люкс). Läderach контролирует весь производственный процесс от какао-бобов до прилавка магазина и производит продукцию исключительно в Швейцарии. Об этом нам рассказали в ходе экскурсии по Музею шоколада Läderach. Здесь можно узнать, где и как выращиваются деревья какао, каких они бывают видов и как обрабатываются какао бобы. Самое ценное, что вы можете не только повертеть в руках настоящие плоды какао, но и попробовать их мякоть. И, скорее всего, испытать культурный шок, поскольку по вкусу белесая мякоть плодов какао не имеет ничего общего с шоколадом. Она напоминает личи, гуаву и другие тропические фрукты. А вкус шоколада имеют семена плода, называемые какао бобы. Их прессованием получается масло какао, а оставшийся жмых перемалывают в какао-порошок. Также как у кофе и чая, вкус шоколада во многом зависит от страны происхождения плодов какао, условий их произрастания и метода обработки. В ходе экскурсии можно попробовать и сравнить темный и молочный шоколад, полученный из какао бобов, привезенных с Мадагаскара, Коста-Рики, Эквадора и других стран. Также в музее выставлены скульптурные композиции, полностью изготовленные из шоколада членом династии Ледерах - Элиасом Ледерахом, - первым швейцарцем получившем титул «Мастер шоколада мирового класса» в Париже в 2018 году. В конце экскурсии желающие могут изготовить плитку шоколада и унести ее собой, а также приобрести различные виды шоколада, по ценам ниже, чем в городских бутиках бренда.
Продолжить знакомство с кухней Швейцарии можно в одном из ресторанов Старого города, в которых хранят традиции прошлого. Нам удалось попасть в исторический ресторан с труднопроизносимым названием Zeughauskeller (Цойгхаускеллер – оружейное хранилище), несмотря на очередь. Люди толпились у входа, ожидая, когда освободится место в зале, который был битком набит посетителями.
Такой интерес не случаен, ведь здание ресторана постройки 1487 года – это практически музей. На протяжении веков оно использовалось как военный арсенал, а ресторан в нем действует с 1926 года, при этом цены здесь почти такие же, как в большинстве других ресторанов города. Ресторан Zeughauskeller специализируется на традиционной швейцарской кухне. В числе коронных блюд заведения «телятина по-цюрихски», «печень телячья» или филе местной рыбы в кляре. В качестве гарнира чаще всего используется рёшти – мелко натертый жареный картофель. Запивать можно традиционным яблочным лимонадом – шорли, в котором яблочный сок смешан с артезианской водой. А на десерт попробуйте фирменную меренгу со взбитыми сливками, ванильным мороженым и малиновым соусом. Не пожалеете!
Вместо послесловия
В следующей части нашего репортажа вы узнаете о маршруте пассажирского парома, курсирующего по Цюрихскому озеру и одном из поселений на берегах озера – Рапперсвиле, называемом также городом роз. А также о возможностях для шопинга и еще об одном музее шоколада – сногсшибательном Lindt Home of Chocolate. Не пропустите!
Другие новости раздела
