Warum einmal pro Woche Fisch essen?
Baku, 26. Oktober, AZERTAC
Fisch ist ein wertvolles Lebensmittel, das Sie einmal pro Woche genießen sollten. Fische und Meerestiere leisten in der gesunden Ernährung einen wesentlichen Beitrag zur Versorgung mit Vitaminen. Die Wirkung ist lebensnotwendig. Deshalb: Essen Sie einmal in der Woche Fisch!
Neben Mineralstoffen enthält Fischfleisch Vitamin D, Selen, Jod und ist ein guter Eiweißlieferant. Fettfische (Lachs, Makrele, Heilbutt) enthalten zudem wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Um Vitamin D im Körper zu aktivieren, sind regelmäßige und wöchentliche Fischmahlzeiten nötig. Besonders gesund, weil Vitamin-D-reich, sind Heilbutt, Hering, Lachs, Makrele und Sardine. 100 Gramm Hering decken den doppelten Vitamin-D-Tagesbedarf. Jüngste Forschungen über Vitamin D im menschlichen Körper haben aufregende Ergebnisse zutage gefördert. Vitamin D schützt tief greifend vor Krebs und im Falle einer Erkrankung spielt es eine große Rolle bei der Verhinderung von Tumorwachstum und -ausbreitung.
Selen hilft unserem Körper das Immunsystem zu stärken und die Schilddrüsenfunktionen zu unterstützen. Außerdem stärkt es Haar- und Nagelwachstum. Jod sorgt für das Wachstum bei Kindern und unterstützt unsere kognitiven Gehirn- und Schilddrüsenfunktionen.
Fisch ist natürlich jodreiches Nahrungsmittel. Bei den Mineralstoffen möchten wir Jod hervorheben. Da wir auch bei Jod über keine relevanten jodreichen Nahrungsmittel außer Fisch und Meerestiere verfügen, ist die Versorgung der Bevölkerung ohne lebensmitteltechnische Kunstgriffe nicht möglich. Ohne jodiertes Speisesalz erreicht mehr als 96 Prozent der Bevölkerung die Empfehlung für ihre Tagesdosis Jod nicht.
Zur Deckung des Jod-Grundbedarfs ist eine Fischmahlzeit (150 Gramm Fischfilet) pro Woche von Nöten. Seien schützt vor Krebs, Arterienverkalkung, Gelenkbeschwerden. Mit einer Mahlzeit von 150 bis 200 Gramm Filet (Hering, Seelachs, Rotbarsch, Scholle, Makrele) ist der Tagesbedarf an Seien gedeckt. Der famose Kraftstoff steckt in Fischen und Meerestieren. Taurin entfaltet positive Wirkungen bei Diabetes, stabilisiert den Herzrhythmus und stärkt die Herzkraft.
Fisch ist eine sehr reichhaltige Proteinquelle. Im Durchschnitt enthält Fisch etwa 20g Protein auf 100g, dies variiert natürlich je nach Fischart. Wie viel Protein wir täglich zu uns nehmen sollten, hängt von unserem individuellen Gewicht sowie weiteren Faktoren, wie z.B. bestimmter Trainingsziele ab. Da Protein ein Baustoff im Körper ist, spielt es eine sehr wichtige Rolle im Wachstum und der Instandhaltung unseres Körpers. Es baut Muskeln auf und sichert den Bestand unserer Muskeln sowie unserer Knochen. Vor allem Kinder sollten genug Proteine zu sich zu nehmen, da sie sich noch im Wachstum befinden und ihre Knochen noch fertig ausgebildet werden müssen. Da Fisch eine sehr gute Proteinquelle ist, bietet sich Fisch essen optimal an, um einen Großteil des Proteinbedarfs unseres Körpers zu decken.
Welche und wie viele Nährstoffe ein Fisch enthält kommt ganz auf die individuelle Fischart an. Ein wichtiger Inhaltsstoff ist neben Protein, die mehrfach ungesättigte Fettsäure, Omega 3. Dabei handelt es sich um einen essentiellen Nährstoff Fett, den man z.B. vermehrt in Lachs oder Hering findet. Essentielle Nährstoffe sind besonders wichtig für uns, da unser Körper diese nicht selbst herstellen kann und sie deshalb über unsere Ernährung aufgenommen werden müssen.
